암의 원인과 암과 유전 그리고 영양의 관계
심장분야와 영양학의 세계최고 전문가 에셸스틴박사와 콜린캠벨 박사가 음식과 암간의 상관관계를 생생하게 설명한다.
수술칼보다는 젓가락이 먼저다. 자타공인 세계최고 전문가인그들은 왜 이렇게 역설할까?
3명 중 2명이 비만이다. 당뇨병 환자들이 폭발하듯 증가하고 있고, 특히 어린 나이의 인구들 사이에서 그러고 있다. 우리 중 반 정도가 적어도 한 개 이상의 처방약을 먹고 있다. 주요 의료적 수술은 당연히 해야할 것이 되었고, 건강과 보건을 유지하도록 도와주는데 들어가는 비용은 천문학적 수준이다. 심장 질환, 암과 발작은 이런 질병과 “전쟁”하는데 수억의 달러를 매년 투입하는데도 불구하고 이 나라의 세가지 주요 사망 원인이다. 수많은 사람들이 그 외에 퇴행성 질병으로 고통받고 있다.
이런 모든 문제에 대해 오로지 한가지 해결책이 있을 수 있뺑�? 모든 것을 포괄하면서도 너무나 완벽하게 근본적이어서, 상상도 안되는 방법이라 심각하게 생각해보지 않은 그런 단 하나의 해결책이 있을까?
FORKS OVER KNIVES는 우리를 괴롭히는 소위 “풍요 속의 질병”이라 불리는 대부분의 질병을 제어할 수 있다는, 가공 식품과 육류가 기본으로 된 현재의 식단을 거부함으로써 심지어 치유시킬 수 있다는 엄청난 주장을 검토한다. 이 필름의 주요 스토리 라인은 아직 과소평가되어 주목받지 못하는 두 명의 선구자, T. 콜린 캠벨 박사와 카드웰 에셀스틴 박사의 개인적인 행보를 추적한다.
